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案例 NEWS

幸福小廚概念餐廳

25 2015-10
2015-10-25 瀏覽:195

  在西安碑林區,這個歷史文化極為濃郁的地方,隱藏著一家叫著“幸福小廚”的概念餐廳,在柏樹林38號那條窄窄的路上,幸福小廚概念餐廳在那里迎接著南來北往的客人。店面不是很大,卻是個時尚概念的個性餐廳。整個餐廳的風格獨特典雅,具有濃濃的中國古典韻味,從沙發、吊燈、窗簾、墻壁到餐廳的每一盆植物,每一處細節都體現了老板在餐廳設計上的獨具匠心。

  據了解,幸福小廚概念餐廳除了裝修別致以外,菜品也一樣出眾,幸福小廚主打湘菜,尤其注重湘菜鮮辣的口感,除此之外,為營造餐廳的就餐氛圍,餐廳還請來時尚歌手駐唱,讓食客在享受美食的同時,欣賞動聽的音樂,徹底放松身心。

  火熱生意背后,O2O功不可沒

  每天六點不到,餐廳里已經坐滿了俊男靚女,生意異常紅火,即使是在美食林立的碑林區,幸福小廚的名號也是獨領風騷,不少食客慕名而來。問及餐廳管理者胡經理的生意經,他表示這一切都是因為趕上了好時候,互聯網給傳統餐飲業帶來了新的春天,O2O營銷讓餐廳生意邁入了一個全新的階段。

  隨著移動互聯網的發展,手機自助點餐的方式成為消費者的新寵。幸福小廚緊跟時尚,借排隊美食的連接力量和餐飲O2O行業的優勢,為消費者帶來更多貼心用餐體驗。對胡經理來說,與聚食匯確立合作,上線排隊美食APP點餐,是對O2O的一種全新的嘗試。店鋪信息,菜品介紹,交通路線都能夠在排隊美食上顯示,用戶能夠極為方便地在手機上查詢到關于幸福小廚的一切信息。

  胡經理強調上線排隊美食APP只是給了用戶一個了解餐廳的入口,真正的營銷利器還是因為排隊美食能夠與餐廳線下的餐飲軟件聚食匯數據對接,顧客用排隊美食在線點餐之后,點餐信息能夠同步在POS系統顯示,方便餐廳及時備料,待顧客到達餐廳,即可享受美食,無需排隊等候,這就帶給顧客一次完美的就餐體驗。

  O2O營銷,玩好數據是大招

  然而胡經理表示更重要的是餐廳能夠整合線上、線下的所有訂餐信息,了解消費者的口味、需求、習慣,分析數據,找到相似口味的顧客或者消費頻次較高的顧客,進行精準營銷。事實上,這一數據處理過程,有點“物以類似,人以群分”的哲學意味,幸福小廚主打湘菜,菜品多樣,哪些菜品受哪些人群歡迎,這是一門很重要的學問。通過聚食匯餐飲管理系統數據對接,將顧客的消費信息總結歸類,尋找出誰喜歡吃口味偏重的菜品?誰喜歡清淡一些的菜品?聚食匯的數據整合讓幸福小廚的營銷變得精準有效,能從茫茫若水三千中,精取一瓢飲。

  根據線上平臺就餐數據的整理,幸福小廚將顧客分為不同的幾大類,針對這些顧客推送他們喜愛的菜品信息和優惠信息,讓顧客感覺到幸福小廚對自己的重視和了解,這種個性化的服務讓幸福小廚的忠實顧客越來越多。這也就是文章開頭所寫,幸福小廚能夠在眾多餐廳中脫穎而出的根本原因。

  不是結束只是開始

  故事結束了嗎?不,只是開始。幸福小廚不是把成交看成銷售的結束,而是看成互動的開始。伏爾泰曾說過:誰不具有他的時代之精神,將會經歷他的時代之所有不幸。第三次工業革命的浪潮,將企業、用戶都推到了網絡化的浪尖。你無法改變風向,但可以調整風帆。

  幸福小廚將風帆指向了“O2O營銷戰略”,與用戶虛網互動、到店體驗,打造出獨具特色的營銷模式,用排隊美食拓寬營銷渠道,用數據分析黏住大量用戶?;ヂ摼W時代,建立一個線上平臺并不難,但黏住用戶才是根本,團購平臺是夠大,但較差的用戶體驗,較低的用戶粘性,使得商戶毫無益處。

  夜色已晚,歌手抱著吉他依舊在輕唱著,聽起并不喧鬧,只會襯脫這個餐廳的別具風格。每個桌子的人都在聊著屬于自己的話題,世界說大也大,也都是和自已熟悉的人不約而同的來到這里就餐,講述著各自的故事。而幸福小廚和聚食匯、排隊美食的故事還將繼續演繹,創造更多的營銷奇跡。

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