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聚食匯:55%的90后是習慣獨自用餐滴!

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2017-08-07 16:19瀏覽:
單人顧客在餐廳出現的概率將會越來越高。面對他們的消費需求,做團餐為主的餐廳是勸阻就餐,建議點菜還是故意安排座位?
顧客就是上帝,也是餐廳的命脈,如何不得罪這部分顧客,但是又能保證餐廳坪效?很多餐廳已經意識并且重視到這個問題
如果你的餐廳的個人消費頻次很高,那證明你的餐廳可能成了“吃飯solo(單人)族”的領地,應該引起重視了。 
個人消費群體和單人消費餐廳的出現
 你知道嗎,“一個人吃飯”再也不是什么讓人鄙視的事了,因為這是慢慢成了普遍的消費現象,是消費年齡層更迭的結果。
以90后為例,他們當中55%有獨立在外用餐且不超過1小時的習慣;而80后和70后的用餐時長,普遍以1小時以上的社交聚餐為主。關于90后一個人吃飯的原因前三位分別是:工作很忙碌,用餐時間不規律和享受一個人用餐的過程。
網絡調查數據還顯示,18-29歲年齡層中,“習慣一個人吃飯”的人群比例為40%,“不習慣一個人吃飯”的人群比例占60%,相比其他年齡層來說,更趨于平均。
同時紅餐網發現,餐飲市場中,也漸漸出現了很多快時尚和中餐餐廳,他們的服務目標或以個人消費者為主;或以團體消費為主,個人消費為輔;都已經有了較為明顯的發展趨勢。 
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